生命が「動的な平衡状態」にあることを最初に示した科学者はルドルフ・シェーンハイマーだった。私たちの身体のありとあらゆる部分、臓器や組織だけでなく、一見固定的な構造に見える骨や歯ですらも、貯蔵物と考えられていた体脂肪でさえ、常に分解と合成が…